Les principaux objectifs du CLAN sont :

• d'évaluer et améliorer la prise en charge nutritionnelle du patient
• d'assurer la qualité de l'ensemble de la prestation alimentaire

Ainsi, le CLAN participe :

• Au bilan de l'existant (structures,moyens en matériel et en personnel,pratiques professionnelles)
• À la définition des actions prioritaires à mener (domaine nutrition et restauration)
• À la préparation du programme annuel d'actions en matière d'alimentation et de nutrition
• À la définition de la formation continue spécifique à ces actions
• À la production d'un outil méthodologique aux différents professionnels concernés
• À la coordination et à la cohérence de ces actions au sein de l'établissement